我還記得剛來巴黎的時候
常因為午餐不知道吃甚麼而餓肚子
餓到頭昏腦脹 覺得自己快死掉
而實情是這裡有一大部分的人午餐都隨便解決
不想死掉的話就也趕快去隨便填飽肚子
後來拿到學生證之後就能到學生餐廳吃飯了
學生餐廳飯量很足 價格也便宜
但是為了吃飯特地坐車去學生餐廳也太麻煩
有時候也沒有時間去排隊點餐 坐著慢慢吃
所以巴黎三步一小家五步一大家的麵包店/三明治店就發揮他的功用了!
無論是白長棍 還是各式塔類
地位相當於台灣蔥花麵包或巧克力甜甜圈的"巧克力酥皮麵包,葡萄酥皮麵包"
都有它日日夜夜必須存在的必要性
有些麵包店還會兼賣三明治或panini(但也有專門賣三明治的店)
主要的連鎖麵包店有三家:
有販賣設計感疑慮 各大景點少不了的Paul
有他午餐就不必煩的Brioche Dorée金牛油麵包
和形象比較專業的Eric Kayser麵包店
<三明治>
最近好幾天都沉浸在長棍三明治的美味當中
為我帶來無限的喜悅
這裡的三明治最陽春的就是把約手臂大小的長棍(baguette)切開
裡面夾入餡料 也有人會用panini的那種麵包皮拿去鐵板上壓+烤
香香酥酥QQ又熱熱 起司還會拔絲 也有拿鄉村麵包做的 可是我沒試過
關於三明治的口味最經典的有幾種:
parisien巴黎口味: 餡料簡單到很無奈 就只有起司片跟奶油塊, 有些會加火腿
poulet雞肉口味: 是本人最喜歡的一種口味!通常會有番茄生菜美乃滋醬跟雞肉塊.依照不同店家做法差異甚大 但是基本上都是好吃
鮪魚口味: 從來沒吃過 對於沒有興趣
我最常吃的是Brioche doree的雞肉三明治 他的美乃滋醬帶有一點芥末的味道 酸酸嗆嗆的
麵包體也很好吃 表皮很酥 很容易咬 內裡很Q
但話說其實自己不太會分辨長棍的優劣
我甚至還喜歡吃家樂福烘培區的麵包(有一種叫pavé真是讓我欲罷不能)
本來對我來說 長棍只要表皮香酥 內裡Q我就滿足了 目前吃到的長棍其實都還不錯
除了paul的長棍 真的有很乾 吃不下去的感覺 真是夠了還比別人貴
其中Eric Kayser是很有名的連鎖麵包店(好像台灣現在有分店了) 他的長棍可能就是行家說的那種表皮香脆內裡有大空隙口感Q有嚼勁 沒錯香脆是香脆但我吃了幾次都嘴破 於是就繼續吃我的家樂福
後來因為上課的地方附近有開 有一次就跑去買他的三明治當午餐
不知事太餓還是怎樣 一邊吃一便驚嘆怎麼會這麼好吃
他的三明治裡面是加一種橄欖油做的配醬 酸酸香香
雞肉有調過味肉質不鬆散 最重要的是他的番茄居然有料理過(好像是有配醬料烘烤過的)
雖然麵包還是很硬 但是配上油油的醬嚼一嚼覺得好香喔
一心想著還要吃一次
所以第二次中午我又去買了 可是雞肉賣完了只剩惱人的巴黎人口味
真的 連火腿跟美乃滋都沒有 只有起士跟奶油
