chez Monet

沼澤裡的甜食

前三天的天氣才正豔麗著
今天又開始轉陰了
天氣不好的時候 正是去平常人潮擁擠的地方逛逛的好時機

於是便去瑪黑區轉轉
二手衣店到了夏天 漂亮顏色的印花布都被買走了
剩下一些毛颼颼的厚布
也找不到可以替換我背包的背帶
失望之餘進了猶太麵包店Korcarz選了兩塊甜食


一塊是罌粟籽塔: stroudel aux pavot
一塊是一種包著Konafa這種毛絨物的點心
我真的非常喜歡後者
這兩種我之前都在農場吃過
味道跟口感都相差不遠
不過這家店賣的konafa酥更香 層次更明顯

konafa酥好像是一種阿拉伯點心
毛毛外表的材料是將麵糊放在有小洞的容器
像澆花一樣灑在熱烤盤上做出的麵絲
這種點心的內餡是以杏仁角粉(farine ou poudre d'amandes)
為基礎 可能還有一些玉米粉(?)甜甜黏黏有堅果滋味
餡料的上面鋪了一層konafa再拿去烤到金黃
烤之後立刻淋上糖漿 灑上青綠色的pistache末
在農場吃到的糖漿是有花香味的 吃起來更特別
以上完全是邊吃邊幻想加上參考食譜的做法-->
http://www.wretch.cc/blog/ironictri/12141186

說聽不懂的話

戴洛維夫人被外在事物分裂殆盡的熱情
人際關係的挫折
使他逐漸失去愛的能力
但這些外在事物 卻又讓他高尚地認為
自己對路人偶然一瞥的關愛 也是她珍貴的愛

張懸的詞常讓我想起這方面的自己
總是突然意識到在日常生活中某個實點的自己
不小心暴露真實的情緒 太過sensitive
於是笨拙地躡手躡腳地收起
此時就會閃過這些字眼
一些沒有意義 通常是問句或表示狀態 或是不願意說清的一半的句子
用來保護自己不去陷入羞惱的情緒
至少我是這樣解讀
因為我讀得懂她的詞但又不懂 這種類同感是散落的
沒有完整意義的 沒有激勵感的 我想這能解釋為什麼我的字們通常都沒有重點
==
但我還是愛這些....花呀草的
你看見我了嗎
而我 什麼 哎呀我剛剛(看到)
過於冗長的形容詞
過分地如何 我以為 我也不是如何,只是
也不是甚麼重要的
==
我過去一直以為這是單純的戀物
戀著小事物 陽光 氛圍 曬到起臭的纖維
戀著一些微小的詞
一些課本上發音好聽引人興奮的形容詞

因為有太多不說 不能說 不敢說
所以轉而愛物
而我的愛就是這些分散的總和

paris

wwoof

歐洲四月交通處於很混亂的狀態
包括四月中toulouse SNCF的罷工
害我沒有坐到臥舖而是改搭隔天早上六點的火車
搭車前整個晚上因為緊張而睡不好
早上五點又撐著水腫的泡臉去搭metro
上了車之後又因為我是原班取消的乘客而無法安心做正式的坐位
而坐在車廂間的臨時座位(在廁所旁邊)火車聲音超大 根本沒法睡
不過還好還有位子能坐

wwoofing host
我待的農場是由一對六十歲的夫妻(但她們沒有結婚)Renee跟Nigel
運作的有機農場 不是很大 但是很乾淨很有秩序
Renee在退休前是廚師 Nigel似乎是吉他手
雖然生活在鄉村 但是她們身上很有城市味
就是雖然好相處 但有一種明顯的自我感 還有對文化的狂熱
也許這不是城市味 而是法國人味更貼切
他們的兒子也是搞音樂的 第一天的晚上還去了城裡看他表演

Wwoofing and bouffering
工作天是星期一到星期五早上
每天九點集合 聽nigel分配工作 十一點tea break 下午一點中餐
中餐後再工作兩小時
工作內容成文的有除草 種苗移苗 鋪種子 幫忙糊泥牆 不成文的有擺盤 收碗筷 做點心...
我每天最期待的就是吃飯 工作跟吃飯存在著不可分割的關系
通常會有沙拉或前菜 主菜 甜點 還有好吃自己做麵包
renee很喜歡異國料理 他的材料櫃裡有很多亞洲食材例如河粉 綠豆 乾香菇等等
有一次中餐是鹹的義大利燉米 米好Q超級好吃
油封鴨燉蔬菜也很令人難忘
我很愛renee的甜點 酪梨椰棗奶昔 罌粟籽派 很特別又很簡單

它們的田旁邊是一個鳥類保護湖區 所以田裡總是充斥著不同的鳥叫
有一次一早起來 一隻鴨子在田裡趴趴走 renee就說乾脆中餐來加菜
有時候下午休息的時候 我們會帶host家的狗Bobo去湖邊散步順便欣賞牠的泳姿

我的寢室是和其他wwoofer共享的小屋 就是簡單的一張床 冰箱 CD音響 桌椅 和做菜的地方
洗澡有熱水 使用乾廁所也就是俗稱的茅坑??(其實我沒有用過茅坑不知道是不是一樣)
如果要尿尿請到花園裡選一顆樹
我剛開始超不能習慣 大概到第三或四天就有想回家加想哭的感覺(因為尿尿)
只怪東西太好吃 才讓我有勇氣留下來

wwoofer
第一個認識的是法國人Julie 看似是義工狂熱人以及豪邁的自然女
非常好相處 另一個跟我幾乎同時到的wwoofer是個美國人男生 才藝族繁不及備載 真的很有美國特色 最後一個是為農場帶來煙硝味的攝影師瑪莉安
農場有時候還會有超迷人實習生venaissa跟icham跟我們一同快樂地工作

self
我據說是這個農場來的第一個台灣人
在這之前她們對台灣一無所知
但我並不認為我為台灣留下甚麼深刻的形象(除了綠豆他芋圓我想)
因為我剛開始一直處於一個法文很糟英文不順的語言當機狀態
後來情況也只有稍稍好轉而已 在加上本人十分害羞又常常無語
所以唯一能做的就是拿出我善良誠懇的本性
但幾天下來我覺得自己的聽力有稍稍進步
英法轉換也有一絲絲上手
(但誰知道一回巴黎就立刻沉浸在中文&翻譯中文的世界 而且變本加厲)

來wwoof之前總想著wwoof網站提供的資訊不能保障wwoofer的安全或需求
存在可能被當廉價勞工使喚或沒有熱水洗澡等等的風險
但另一方面來說wwoofer到底能為農場帶來多少效益真的是個問號
來兩個禮拜的工人才該適應環境就結束 還必需花時間精力磨合
有時候還必須要滿足不同動機wwoofer的要求
我很好奇一般wwoofing hosts能撐多久 如果是我很有可能很快放棄

扣除遇到殺人魔host或收到千金大小姐wwoofer的風險
有時彼此都願意付出 但認知差異而造成摩擦卻是時時刻刻
認知差異就是我們的人生的主軸阿

Laura M at Paris

我去了laura marling 在La Flèche d'Or的gig
整場充滿英文與法文與美式英文 我整個系統錯亂到要燒焦
總共站立的時間超過六小時(兩小時排隊, 一小時喝可樂等開場, 一小時熱場表演no 1, 一小時熱場表演no 2, laura marling與他的團一小時 真短!)
熱場表演No2 first aid kit急救箱
是兩個瑞典女生組成的folk樂團 在現場頗受好評

我這次因為排隊排得早所以離舞台很近
但是我太沒有攻擊性一直被人擠到後面(在場的大多是穿著入時的年輕人 我在那裏完全像是幼兒)
在說我這個身高只要高於一六五肩膀寬一點的就能完全擋住我
非常幸運的前面站的大哥就是一個魁高男
在看前兩個團的時候我整個處於小媳婦狀態 閃閃躲躲
後來那位大哥在LM開始之前很正確地問我要不要站前面
thats right皆大歡喜 反正我站他前面他還是能清清楚楚的看 你會萬福的大哥

站在舞台最前端真是幸福!!
整個可以細細欣賞每個角度
主唱看完還能看鼓手 貝斯手 鍵盤 大提琴 全部可以悠遊自在地看很細
貝斯手叫jack(只記得他的名字)整個人細細瘦瘦而且用弓拉貝斯弦的pose真是太帥
鍵盤跟鼓手都走大絨鬍路線 鼓手有時候還會去舞台左方玩弄一個神奇的小盒子樂器(聲音像很穩的手風琴)鍵盤手全身徹底很鄉村連鞋子都很復古 穿好像媽媽會穿的那種對身體好的鞋踏著踏板
大提琴手是女生 場地音響很棒 提琴的音質可以聽得很清楚

LM這晚表演的大多是新專輯的歌 發現他好像開始喜歡用生氣的唱腔唱歌
關於此人我最喜歡她的一點就是她會用一種蠻不在乎的姿態認真的做事情
眼神很狠 話也很少
最開始認識他是聽她的一首唯有吉他伴奏的New Romantic就是有這種感覺
看起來很跩 可不管是歌詞 唱的方式和吉他都是很認真的
而且令人印象深刻

在表演上一張專輯night terror他還加了一段"高超的"(她自己說)口哨絕技
本來覺得還沒怎樣只是有點俏皮可是後來發現吹得真的很厲害
他用一種露出牙齒的嘴型吹 有被嚇唬到
另外他cover了一首Neil Young的Needle and the Damage Done
他說他年輕的時候常常在眾人面前表演這首歌
導致她媽媽一直以為這首是他寫的還到處跟人宣傳
"而且我媽媽一直不知道這首歌是寫有關於海洛因的"
他講這些話的時候真的非常可愛

總之 下次還要去gig我還要擠最前排

le ciel

最近正式進入春天 雖然巴黎的春天真正是喜怒無常
前幾天常常有雷陣雨 雨過又晴空萬里

路邊的樹也約好一起冒芽 綠的白的和粉色的

巴黎福利社

我還記得剛來巴黎的時候
常因為午餐不知道吃甚麼而餓肚子
餓到頭昏腦脹 覺得自己快死掉
而實情是這裡有一大部分的人午餐都隨便解決
不想死掉的話就也趕快去隨便填飽肚子

後來拿到學生證之後就能到學生餐廳吃飯了
學生餐廳飯量很足 價格也便宜
但是為了吃飯特地坐車去學生餐廳也太麻煩
有時候也沒有時間去排隊點餐 坐著慢慢吃
所以巴黎三步一小家五步一大家的麵包店/三明治店就發揮他的功用了!
無論是白長棍 還是各式塔類
地位相當於台灣蔥花麵包或巧克力甜甜圈的"巧克力酥皮麵包,葡萄酥皮麵包"
都有它日日夜夜必須存在的必要性
有些麵包店還會兼賣三明治或panini(但也有專門賣三明治的店)
主要的連鎖麵包店有三家:
有販賣設計感疑慮 各大景點少不了的Paul
有他午餐就不必煩的Brioche Dorée金牛油麵包
和形象比較專業的Eric Kayser麵包店

<三明治>
最近好幾天都沉浸在長棍三明治的美味當中
為我帶來無限的喜悅
這裡的三明治最陽春的就是把約手臂大小的長棍(baguette)切開
裡面夾入餡料 也有人會用panini的那種麵包皮拿去鐵板上壓+烤
香香酥酥QQ又熱熱 起司還會拔絲 也有拿鄉村麵包做的 可是我沒試過
關於三明治的口味最經典的有幾種:
parisien巴黎口味: 餡料簡單到很無奈 就只有起司片跟奶油塊, 有些會加火腿
poulet雞肉口味: 是本人最喜歡的一種口味!通常會有番茄生菜美乃滋醬跟雞肉塊.依照不同店家做法差異甚大 但是基本上都是好吃
鮪魚口味: 從來沒吃過 對於沒有興趣

我最常吃的是Brioche doree的雞肉三明治 他的美乃滋醬帶有一點芥末的味道 酸酸嗆嗆的
麵包體也很好吃 表皮很酥 很容易咬 內裡很Q
但話說其實自己不太會分辨長棍的優劣
我甚至還喜歡吃家樂福烘培區的麵包(有一種叫pavé真是讓我欲罷不能)
本來對我來說 長棍只要表皮香酥 內裡Q我就滿足了 目前吃到的長棍其實都還不錯
除了paul的長棍 真的有很乾 吃不下去的感覺 真是夠了還比別人貴
其中Eric Kayser是很有名的連鎖麵包店(好像台灣現在有分店了) 他的長棍可能就是行家說的那種表皮香脆內裡有大空隙口感Q有嚼勁 沒錯香脆是香脆但我吃了幾次都嘴破 於是就繼續吃我的家樂福
後來因為上課的地方附近有開 有一次就跑去買他的三明治當午餐
不知事太餓還是怎樣 一邊吃一便驚嘆怎麼會這麼好吃
他的三明治裡面是加一種橄欖油做的配醬 酸酸香香
雞肉有調過味肉質不鬆散 最重要的是他的番茄居然有料理過(好像是有配醬料烘烤過的)
雖然麵包還是很硬 但是配上油油的醬嚼一嚼覺得好香喔
一心想著還要吃一次
所以第二次中午我又去買了 可是雞肉賣完了只剩惱人的巴黎人口味
真的 連火腿跟美乃滋都沒有 只有起士跟奶油

journal de wwoof- trois

確定成行!
四月十五號晚上將坐夜車去南邊的Toulouse幫忙農場
農場地址是1475, chemin des Cassagnous de Maurens
在vernerque le verne車站下車
四月十六號早上到達 在那裏待十五天

已經買好了車票
這將是我第一次一個人坐法國鐵路的而且是做過夜的臥舖艙
覺得有一點緊張

Le journal du wwoof -2

繼上一篇之後 又陸續寄出了三封信
(為了信的數量我還請教了學妹)
只有兩人回覆我 第一個農家說今年沒有打算要耕種(??)
第二個農家可以讓我去 但是想要我待久一些: 他們說為了適應環境wwoofer基本上是十五天
如果沒有意外的話 這個位於法國西南Toulouse的農家
很有可能就是我春假農村活的目的地了
可以說完完全全把春假的時間貢獻給大地和免費的食宿了

剩下的幾天如果有力氣 不知道還能不能去尼斯晃晃

是不是要去買罐防曬油~

Btw, j'ai trouvé le biblio de Centre Pompidou est beaucoup mieux que BNF
car:Le vent à BNF est extrêmement fort, c'est comme le vent dans les sables. Au contraire, centre Pom est dans le centre-ville, quartier vivant et agréable avec un grande choix de déjeuner/Elle est trop grande. C'est épuisant. /Il faut payer.

C'est dommage de vous rencontrer si tard~M. Pompidou

希望能成的wwoof日記un

加入wwoof france的手續就是線上填寫資料與匯款十五歐
然後自行找農家寄申請信
到目前為止寄了三封信

一封在西部濱海 一封在南邊的阿爾卑斯山 一封在法國南部
盡量者了介紹文字看來親切的農家
注意了有沒有養動物(私心的希望都有養狗)

南部那封是最早寄的
就在前幾天
可是到現在都沒有回覆我
有一點擔心 所以今天又找了兩家
我沒有看書看別人經驗等的就直接自己找
不知道有沒有理解錯誤

請快回復我!

最近產生了想要做小動畫的念頭 可你也知道 念頭嘛 就是一個又一個的
念頭??

好了現在要準備出門上無止境的聽不懂的課

將自己抽空然後期待外力幫助的壞習慣

我很享受閉氣的感覺
有好幾次
在練習之外的時間 記得多半是下午
那種大家在外面玩
自己沒有理由地呆在池裡的機會
是一種會讓人沉溺的時空 將肺部完全抽空
老實地沉在水底 仰望水面的感覺 強烈地預感自己即將被救贖

游泳池是室內 因此透下的陽光也特別稀少
特別珍貴
陽光穿透水面變成細小而分散 隨著波動閃爍的光束
是天堂的階梯
同學這麼說過

把變成泡沫的美人魚帶上天堂的光束

與空氣不一樣
在水裡的世界 節奏慢一拍 聲音更純粹
外面的世界太快 就算說話 也有可能連自己都聽不見
你可以在水裡唱歌 滑水是旋律 用踢腳打拍 有時還可以代替貝斯低沉的節拍
登牆是前奏附歌的轉換

因為沒有追求身體極限的野心
所以經常這樣做來分散練習的辛苦
由長泳的時候 常常因為比同水道的人慢了好幾趟
而接受教練憐憫地赦免 但真正的原因 是天生體力不及還是我太會演戲 不清楚

這是我的壞習慣 沉溺於無狀態
然後期待甚麼能帶我離開