沼澤裡的甜食

前三天的天氣才正豔麗著
今天又開始轉陰了
天氣不好的時候 正是去平常人潮擁擠的地方逛逛的好時機

於是便去瑪黑區轉轉
二手衣店到了夏天 漂亮顏色的印花布都被買走了
剩下一些毛颼颼的厚布
也找不到可以替換我背包的背帶
失望之餘進了猶太麵包店Korcarz選了兩塊甜食


一塊是罌粟籽塔: stroudel aux pavot
一塊是一種包著Konafa這種毛絨物的點心
我真的非常喜歡後者
這兩種我之前都在農場吃過
味道跟口感都相差不遠
不過這家店賣的konafa酥更香 層次更明顯

konafa酥好像是一種阿拉伯點心
毛毛外表的材料是將麵糊放在有小洞的容器
像澆花一樣灑在熱烤盤上做出的麵絲
這種點心的內餡是以杏仁角粉(farine ou poudre d'amandes)
為基礎 可能還有一些玉米粉(?)甜甜黏黏有堅果滋味
餡料的上面鋪了一層konafa再拿去烤到金黃
烤之後立刻淋上糖漿 灑上青綠色的pistache末
在農場吃到的糖漿是有花香味的 吃起來更特別
以上完全是邊吃邊幻想加上參考食譜的做法-->
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